位於江漢區北湖正街的「台客鹽酥雞」店內，潘佳輝正專心製作炸品。 （中國台灣網發）

中國台灣網4月2日訊4月1日中午12點，江漢區北湖正街，「台客鹽酥雞」的油鍋準時沸騰，金黃的雞塊在琥珀色的油浪中起舞，九層塔的清香混著椒鹽的辛香從門縫裡鑽出來。

這是台灣師傅潘佳輝在漢創業的第13年。他對武漢的熱愛，濃縮在店門口碩大的「愛吃的人都是好人」標語。

「武漢人性情直爽，台灣人細膩精緻，這種反差特別吸引我。」潘佳輝表示，武漢是九省通衢，台灣也是美食熔爐，兩地都包容著天南地北的美味，相似的煙火氣，讓他倍感親切。

正是這份對美食的熱愛，讓潘嘉輝在2012年毅然帶著甜點技術來到武漢，想尋找能懂台灣味道的知音。初闖武漢，西點師出身的他卻遭遇「甜蜜的挫折」。

在大洋百貨的甜點店裡，他按照原有標準加糖，顧客的反饋讓他記憶猶新：“武漢朋友嚐了一口就說，'這甜得發齁，老闆屋裡是開糖廠的吧？'”這場“水土不服”讓潘佳輝悟出道理：美食海峽，既要“開根正入苗紅”，更要隨鄉。

2023年，潘佳輝聯合幾位台灣朋友，在北湖正街開始經營台灣小吃。店裡的原料始終堅持「台灣血統」——60元一斤的廈門九層塔只用嫩葉，海魚製成的甜不辣片片勁道。但調味悄悄「漢化」：比如，椒鹽多撒三分，冬瓜茶減糖兩成。 「就像武漢的夏天要多補鹽，美食也要補上『本地化』這味調味料。」潘佳輝的比喻透著廚師的智慧。

「武漢人愛吃、會吃。」潘佳輝說，在台灣，小吃以外或外帶為主，很少有堂食場所。 “這些現做的都需要等待，但要讓武漢人為一口美食多等幾分鐘，幾乎沒有人有意見。他們對美食很有耐心。”

他特別佩服武漢人的「舌尖功夫」。有次做蔓越莓酥，只是多加了指甲蓋大小的2克蔓越莓，立刻被老顧客嚐出來：“潘老闆，今天這個太甜了哦！”說起這事，他豎起大拇指，“武漢人的味蕾，絕對專業級！”

如今，這位台商早已活成了「漢派」模樣。清晨騎著電動車去採購，車把上總掛著攤主送的小菜；傍晚收工時，他會抓幾盒小吃遞給街坊的小孩。

偶爾回台灣時，他第3天就開始想念熱乾面。 「你說怪不怪？」他笑著說，在外地介紹自己，他開口就是“我來自武漢，'北上廣深武'的武漢，大陸第5大城市！”

店內收銀台一旁的牆上，除了台灣美食證書，最醒目的位置，是2024年底由福建省台胞執業資格一體化服務中心頒發的二級西式麵點師證——這是他在大陸打拼的最新見證。

如今，潘佳輝的夢想正在油鍋裡翻滾——“今年夏天要推出腸粉，刨冰機我也準備好了。”他計劃打造武漢版“台灣美食街”，讓豬血糕邂逅熱乾面，蚵仔麵線相逢藕湯。 「美食就該像長江水，融匯百川才有生命力。康藥本鋪 台灣康藥本鋪 康藥本鋪藥局 日本藤素 壯陽藥 春藥 持久液 增大丸 催情水  迷情藥 男性春藥 威而鋼 樂威壯 必利勁 必利吉 壯陽藥 持久液 春藥 增大丸 Kamaga 日本藤素 德國黑螞蟻 海狗丸 韓國奇力片 英國威馬 催情水 約會強暴藥  犀利士